龙息辣椒
嗯...辣到连龙都“息怒”了的意思么？这是英国威尔士的一位厨师在自家苗圃中培育出世界上辣度最高的龙息辣椒，辣度高达248SHU，光榨出来的油就可以麻痹皮肤，所以常被用来制作麻醉剂。而这种辣椒咀嚼或吞咽一小口，就可能导致人陷入过敏性休克，甚至有死亡风险，因为它会灼烧和封闭人类气道。
卡罗来纳死神辣椒
这是美国农夫PuckerButt Pepper Company在南卡罗来纳州培育出一种超级辣椒，被吉尼斯世界纪录认证机构认定为截至2012年世界最辣的辣椒，辣度在150万-220万SHU间，这是他花了10年的时间培育出来的，平均辣度比警用辣椒喷雾的辣度还高，意味着只有把单位辣椒稀释到220万分之一及以下时，才能彻底中和辣味。
特立尼达蝎子布奇T辣椒
其实它属于黄灯笼辣椒，辣度在146SHU万左右，于2011年初在悉尼以北约89公里的小镇莫里塞特培植成熟，外表呈亮红色，大小如1澳大利亚元硬币。这种辣椒的培育实属偶然，他种植“乔纳”辣椒时发现一株辣椒发生变异，便保存了种子，这就是后来的“特立尼达蝎子布奇T”。
那伽毒蛇辣椒
这种英国近年来新培育出的辣椒品种，辣度大概在136万SHU左右，据说其辣度可以让“油漆剥落”......我们就别说吃了，闻一闻就要哭了，而且喉咙会有强烈的灼烧感，鼻涕也止不住地流，辣椒种植者通常将辣椒当作可以辣到让舌头起泡的咖哩调料来卖。
印度魔鬼断魂椒
听这个名字就已经Hin可怕了，而这已经是11年前的吉尼斯世界纪录了，这种辣椒刚入口会让你沾沾自喜，觉得没什么辣度，但过了几秒后劲儿上来了就直接让你飙泪，现在，这种辣椒已经成为阿萨姆地区食品业主要原料来源之一，辣度约为100万SHU
福建“神椒一号”
这是2010年底福建省三明市农科所专门为了沙县小吃培育出的辣椒新品种，辣度在45万SHU左右，没料到的是在研发成功之后，受到了爱辣人士的普遍欢迎。
白哈瓦那辣椒
这种辣度在10万-35万SHU的白辣椒相传起源于秘鲁，除了足够辣之外，还有一种独特的烟熏味道。
苏格兰斯科奇·伯纳特辣椒
这种辣椒也是是黄灯笼辣椒的一个品种，金灿灿的样子很吸引人，辣度在17万SHU，一般不作为鲜食，在海南省主要做成黄灯笼辣椒酱。在中国大面积栽培主要是在海南省的文昌、琼海、万宁、陵水等地方，主要栽培品种是本地种和“热辣2号”杂交种。
Tepin鸟眼辣椒
Tepin鸟眼辣椒分布在南洋的多个国家，常被用来做咖喱的原料之一，据说是越小越辣，得此名是因为野生的 Tepin 需要靠鸟来传播种子。Tepin 原产于北美洲南部和南美洲北部，辣味够足但不会持续太长时间，辣度大约在10万SHU左右。
朝天椒
朝天椒因果实朝天生长而得名。未成熟时有绿、白、紫等颜色，熟时为红色，故又称五彩辣椒。这种辣度不低于10万SHU的国人皆知的拉到翻脸的辣椒，就不多做赘述啦！
