口嚼酒？！这个听起来就十分不可思议的酒类，本以为只是电影《你的名字》中重口味民族的又一奇葩创造。而电影中甚至将这种酒变成了某种封印的“开关”，连这种酒的制造过程都描绘得淋漓尽致：将煮熟的米饭放入口中，咀嚼之后吐入容器中，不断重复的将嚼过的米饭“吐”入容器中...用唾液中的酶来分解淀粉成糖，经过长时间的发酵，就会天然酿造成酒。
是不是看到这里胃里开始翻腾？是不是一点儿尝鲜的欲望都没有了呢？但这项咀嚼的工作一般都由“处女”来完成，有些直男们是不是稍稍又有点儿心动了呢？但这种酿酒的方式根本不是归日本“所有”，而是在弥生时代初期，早稻自中国传入日本时，顺便也把这种酿造方法带入日本，就出现了以大米为原料的 " 口嚼酒 "，这也是最原始版的日本清酒。
而清酒在古代日本神道教中有着不可或缺的地位，除了是用来供奉的“专用酒”，当年认为喝清酒能净身，所以清酒是神圣和洁净的，那么要求这种酒的“制造者”是担任神职工作的女性来承担，所以年轻且是处女的“巫女”就显得很吃香了，她们酿造出来的清酒又被称为 “美女清酒 ”。
而我国的宝岛台湾也有这种“口嚼酒”的历史，而那时候这种酒通常是由女性来制造，如果是“未嫁番女”（未出嫁的处女）口嚼的酒会更香，而一些高山族却明令禁止已经“绝经”的老妇人来制造这种酒的。通常要等发酵约两个月才能饮用，这种酒储藏愈久酒性愈烈，保存到15年到30年者则是最好的上品。而泰雅族人是在已婚妇女知道自己有身孕后即开始以嚼酒法酿酒,等到孩子出生,便用竹筒盛酒分送亲人作为见面礼。
而也有人认为不断重复将嚼过的米“吐”入容器中的动作，恰恰是对女性妊娠过程的模仿，所以口嚼酒对于现在我们来说有点重口味，但是最初是非常神圣不可亵渎侵犯的。回到古代的日本，因为口嚼酒是巫女们的“一半”，因而有将身体一部分献给神灵的象征意义，是人类远古时期“接触巫术”的一种特殊形式。
而在电影《你的名字》里男主喝了女主的口嚼酒就可以和女主交换身体了，那么在现实生活中如果男的喝了女的口嚼酒代表什么？当然，不会出现电影情节中那种塑造的神乎其神地“交换身体”的效果，电影中这么做无非是表示两人之间有某种媒介的羁绊，命运才能联系在一起，因为当物是人之时，两人就找不到时空交界的点了，当然这一点也会让电影更虐心。
还有一个问题相信你跟我一样好奇：口嚼酒会不会有口水的臭味？答案当然是否定的！首先在经过了口水中的酶发酵之后，米会析出糖分，而所谓的“口水味”也会随着这个过程分解挥发掉了；再者，如果这种酒有口水臭味，还会有人愿意喝？历史的传承过程中早就被淘汰掉啦，毕竟臭的酒没人能喝得下去的吧。
