蛋树！听起来似乎是很神奇的一种树，难道这种树上真的可以结出鸡蛋果？还真的是这样，蛋树结出的果子远看就真的很像一颗颗挂在树上的“鸡蛋”，但其实它们竟然是一种蔬菜，而这种蔬菜类很多人都超爱！而蛋树的果实能不能生吃？怎么吃才更地道呢？随着小编一起来了解。

其实蛋树的本质才没有大家想得那么玄乎呢，更科学的叫法应该是“金银茄”，听名字就知道它属于茄类的蔬菜嘛！之所以喊它们为蛋树，是因为它们结出的果实真的太像鸡蛋了，但这是果实早期时候的样子，果实成熟后会变成黄色或橙红色，所以因为不同的时期有类似金银两色，所以得名“金银茄”，而它们的营养很丰富，据说口感很像甜瓜呢！

而蛋树最常见的地区是欧美，所以很多人都以为它是新引进的农作物，但其实它们的“祖籍”是中国，当年入侵中国的西班牙人把它带到欧、美，使它们在国外安家落户。而无论是生吃它还是用来丛冷盘或炒菜，都有不一样的风味，没有所谓最“地道”的吃法，只有你喜不喜欢的吃法。

而蛋树是一年四季都会开花结果的，所以除了食用之外，很多人还将其当做观赏的盆景。当然这时你需要了解它们的“习性”，才能养出更丰硕的蛋树：它们喜温湿润，所以在太干旱的环境里很难存活，那就要求养殖者在其生长期是要早晚浇两次水，如果遇到高温干旱的天气，浇水次数应当根据叶片的湿润程度来定，如果叶片萎蔫了，就应该及时浇水。

夏季中午浇水，尽量使水温与土温相近才不会伤根，最简单的方法就是先将水自然晒热再浇。但雨季也要注意排水，否则容易烂根。蛋树好肥，除施足基肥外，平时要薄肥勤施，天天施薄肥也是可以的，这样才能它们长得更茂密，颜色也更鲜亮。而蛋树常因叶密而通风较差，虫害较多，主要虫害是红蜘蛛，可用水胺兑水500倍喷杀。